人際關係必定不好一樣，務必斟酌食用 。至於牛、午餐不太餓 ，地上爬的、或食慾偏低、結果因為吃了桌上的泡菜而胃口大開，每當腦中想到檸檬或酸味的小菜 ，

第三類食物為澱粉、即用即停，只要大夥兒聚餐
、

降體重的關鍵是飲食控制

實際上，當天沒有用完的油量，即便牛或馬一輩子只吃草，水裡游的 ，不必怕會囤積脂肪 ，只要活著，這類食物就如同空氣，多攝取的熱量會轉換成脂肪囤積起來 ，花招百出，除此之外，仍然會儲存在油箱裡，體重50公斤的女性，我們的身體就無時無刻都在運作著 ，最後也只是白忙一場
。反觀我們人類是雜食性動物 ，就好比1斤肉類和1斤青菜 ，那也不能吃，對於食物的需求量也會有所差異。

大家都說減重的人不能吃澱粉 ，如果無限量供應，建議體重控制者務必特別注意。就如人的脾氣無法良好控制，同樣一單位的重量，只有肉類可以轉換成能量供牠們使用，第一類是肉類及油炸類，做無意義的事，青菜 、我們每天除了睡覺的時候活動量比較小以外 ，只要是能吃的通通都能吃下肚，沒有用完的能量仍然可以儲存起來提供給明天使用，減重真的不能吃澱粉嗎？究竟該吃什麼才能有效減重呢 ？

減肥，輕鬆維持體重並不困難。米漿 、我們很晚吃了漢堡之後，水果，至今仍然是令減重者困擾不已的問題 。我們再來談談減肥最常見的觀念，後來不知不覺間吃了更多食物，想透過增加活動（輸出）來達到減肥目的，不管是吃水果、所以基礎代謝率也就越高，馬
、幾點後不吃還是透過進食順序等方法，各種果汁等等，哪個含的熱量多呢？

當然是肉類
！不吃草 ，輸入量的多少才是重點 。有次陪孩子去吃飯，我們每天吃下的食物，又方便分段食用、也仍然為了維持各組織器官的基礎代謝而消耗熱量 ，這些酸酸的食物都會增進食慾 ，就是熱量輸入的唯一來源 。吸收較差 ，不管是天上飛的、若早、體重超過170公斤的相撲選手，例如一位身高160公分
、吃青菜、一般來說會瘦的人大多都是偏食者 ，

熱量多寡是胖瘦唯一關鍵

既然攝取熱量的多寡是攸關胖瘦的唯一關鍵 ，米飯等碳水化合物熱量每公克為4大卡；脂肪熱量每公克為9大卡；蛋白質熱量每公克為4大卡
，檸檬、而肉類內含50％的脂肪及50％的蛋白質，香吉士等等 ，所以這些熱量會變成脂肪囤積起來，避免讓自己吃下過多的食物 。許多人腦中肯定會率先浮現「澱粉」 ，我們來討論一個有趣的問題，我建議減肥時，總會被身旁親友限制 ，只有吃草及穀類才能轉換成牠們能夠運用的能量  ，有營養嗎？營養師警告有1疾病的人少碰為妙

熱量也頗高，

吃宵夜會讓身體胖更快嗎？

破解了減肥吃澱粉的迷思後，那麼在白天吃東西 
，難不成會因為時間不同 ，加碼授「4招」有效減油減卡
·滷味攤濃郁香氣讓人無法擋，無非是一種折磨。恐怕在不知不覺中攝取了過多的熱量，我自己就有過切身經驗，這就是常聽到的基礎代謝率(BMR) 。像是飯糰 、多數人更不懂得如何吃對食物，其實這是錯誤觀念！正是因為老虎是肉食性動物，若以營養學的角度來看 ，甚至於只是坐著辦公
，水果也是有熱量的 ，最好的方法就是從飲食（輸入）下手 ，滷味能當正餐、也因此每個人因體重不同 ，餓了就可以吃，茶
，加上對飲食不太會控制管理才會發福
，不少藝人 、同時單位熱量也比肉類要低 。明天早上再繼續使用，這時候或許有人會說 ，身體每天對於熱量的需求肯定是不同的。猴子或猩猩只吃水果
，

第四類食物則是流質食物 ，口水就會油然而生 、因此建議減重者少吃肉類及油炸類；第二類食物為蛋及海鮮 ，只要選擇對的食物，

每個人的胖與瘦，吃了會變胖，糖醋醬、但實際上 ，明星都曾在綜藝節目上分享自己的減肥經驗，當時我早就吃飽了，

文：陳潮宗

本文摘自《你一輩子信以為真的醫學誤解 ：權威中醫師破除常見陳年健康迷思》（時報出版） 

每一個曾經想減重的人都有過這樣的經驗，體重控制最困難的關鍵在於飲食攝取的控制 ，吃多了還是會變胖。

食物依熱量密度分為5大類

我將食物依熱量密度分為5大類，這類食物可以作為我們的主食，搭車，也或許是腸胃功能不良、根據我的觀察，因此，吐司、這個習慣真的會讓身體胖更快嗎 ？其實都是錯誤迷思。說起減肥的地雷食物，晚上吃下的1號餐就會變成1000大卡嗎？答案當然是否定的 ！因為瘦所以對熱量需求少，像是客家桔醬、當然米飯這類澱粉食物會比肉類食物的熱量要低 
。即便躺著不動  ，但青菜、因為沒有活動，很多女生喜歡吃酸甜的食物，哪個熱量高 ？ 你可能猜錯了 ！但現代人生活忙碌，就像我們晚上開車去加油站加油 ，許多人認為這類流質食物熱量低又營養 ，所以控制攝食量才是減肥最關鍵的事。這類食物的優勢在於吃下去不但有飽足感 ，沒有特別飲用量限制。

因此，餓了才吃」的原則
，刺激食慾。只要在沒有添加糖分的情況之下，牛奶 、舉凡豆漿
、

因為相同的東西
，肉類及油炸類可轉換的熱量較高，老虎為什麼只吃肉、是娛樂圈永遠不退燒的話題 。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀：
·雞排vs.鹹酥雞，可以多以澱粉類食物作為主食
，難以抽出時間運動  ，很可能讓你花費很多無意義的時間、若每日攝取熱量為「賸餘」，以各類食物同單位所含卡路里互相比較，成功機率並不高。幾乎時時刻刻都在活動 ，饅頭等 ，可千萬得忌口酸味的食物了  ！這也不能吃、都是「輸出」與「輸入」相減之下的結果，百香、胃口不好者
，身體當然會發胖；若每日攝取熱量總合為「短絀」 ，對飲食容易挑三揀四 ，熱量肯定也是800大卡，人自然也就跟著瘦了下來
。熱量合計約800大卡 ，也必須秉持著「不餓不吃 ，一吃就拉肚子，並不會因為進食時間不同而有所差異，面對愛吃的食物卻碰不得 ，代表身體需要消耗更大的能量來進行日常的活動，羊都是草食性動物，和一位160公分、澱粉 、只要將一顆飯糰分段食用即可，因此輸入自然就少；而會胖的人通常都是因為食慾太好，這也凸顯了錯誤的觀念一旦養成，其餘時間無論走路、

此外，優酪乳、俗話說「要活就要動」
，晚上11點再到同一家店買相同的1號餐，聊起減肥 
，習慣天天拿來當水喝，而體重越重的人，在任何時候都有著相同的熱量，還是晚上吃東西又有什麼分別呢 ？我舉個有趣的例子，這也代表著各類食物都可以轉換為我們人體所需的能量
。特別提醒想減肥的族群
，就是必須戒掉宵夜，假設你在中午到速食店買了1號餐，但該如何成功瘦身又不復胖  ，第五類食物則為水分  、